Вход через соц. сеть

Рецепты на ужин

25.09.2017 18:09

Спагетти из кабачков с курицей

Выход:
3 порции
Заготовка:
10 минут
Приготовление:
10 минут
Общее время:
20 минут
Рецепты с кабачками
Рецепт спагетти из кабачков с курицей
Ингредиенты
  • Кабачок 2 шт. (молодые, маленькие)
  • Куриная грудка 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч. (можно меньше)
  • Соль 1 щп.
  • Перец 1 щп. (по желанию)

Описание спагетти из кабачков с курицей

О таком рецепте я впервые узнала из кулинарного тв-шоу. А так как в сезон у нас кабачков – просто завались, новый рецепт очень заинтересовал. Итак, как только начался огородный сезон, я нашла на грядках тройку самых нежных кабачков, и… Получилось очень вкусно, так что я с удовольствием советую и вам эти спагетти на ужин. Ненавязчивое, легкое овощное блюдо плюс курочка – идеальный вариант для того, чтобы не объесться перед сном.

Рецепт спагетти из кабачков с курицей

Кабачки нужно нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки. Если они молодые, сгодится часть с кожицей, а также «мякоть» без семян. Если старые, кожицу нужно предварительно срезать. Есть овощечистки, которые сразу режут овощи тонкими полосками. Моя же делает только тонкие пластинки. Поэтому я нарезала кабачки пластинками…

…А потом каждую тонко «спагеттировала» с помощью ножа.

Обжариваем в масле порезанное небольшими кусочками куриное филе до полуготовности.

Добавляем мелко порезанный помидор (для большей ресторанности нашего блюда с помидора следует снять кожицу, обдав его перед этим кипятком). Вместе с томатом добавьте в сковородку и выдавленный чеснок. Можно бросить и немного других овощей – например, у меня просто «завалялись» на кухне несколько стручков спаржевки. Не пропадать же добру! Добавила и их к нашим будущим спагетти.

Даем овощам и мясу покипеть минуты 2-3, и добавляем наши подготовленные кабачки. Солим и перчим овощи.

Осторожно перемешиваем их, после чего убираем лопаточку (во время готовки спагетти станут нежными, и все кухонные приборы могут их сломать и помять) и далее просто встряхиваем сковородку.

Готовим спагетти из кабачков 3-5 минут. Когда они начнут выпускать сок, станут почти прозрачными и на вкус «аль-денте», можно выключать сковородку.

Совет и примечание к рецепту:

- Вместо кабачка можно использовать других «родственников» этого овоща – например, цуккини.
- Кабачки можно скомбинировать с другими овощами – например, с морковкой, нарезав и ее тонкими полосочками. Тогда у вас получатся двойные цветные спагетти.
- К этому блюду вместо курицы можно добавить шампиньоны.

Средняя оценка: 5 (1 оценка)
Комментарии
Аватар пользователя Татьяна (Татьяна)

Понравилось замечание "для большей ресторанности". Прекрасное блюдо, лёгкое и красивое, при готовке добавлю болгарский перец.

Аватар пользователя (Evgeniya Semenova)

Автору большой плюс за лёгкость и не жирность блюда. Но мне кажется, что обычный помидор лучше заменить томатами черри, и на мой вкус не хватает зелени, например добавить ароматный базилик.

Аватар пользователя (Yelena Pokidayeva)

Замечательное блюдо! Нежное и сытное. А еще есть специальный сорт кабачков, так и называются "спагетти".