Вход через соц. сеть

Рецепты на ужин

20.09.2017 01:23

Печенка куриная с кабачками

Выход:
1 сковорода
Заготовка:
20 минут
Приготовление:
20 минут
Общее время:
40 минут
Рецепты из субпродуктов птицы
Рецепт Печенка куриная с кабачками
Ингредиенты
  • Куриная печенка 600 г (очищенная, готовая к жарке)
  • Мука (для обваливания печенки)
  • Лук репчатый 100 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Сливочное масло 1 ст.л.
  • Растительное масло 80 г
  • Кабачки 400 г
  • Тимьян 2 веточ.
  • Перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Описание куриной печенки с кабачками

Это прекрасный французский деликатес. Постарайтесь купить хорошую печенку и не пережарить ее.

Рецепт куриной печенки с кабачками

Куриную печенку разрезаем пополам и делим на четыре порции. Муку насыпаем на лоточек, распределяем ровно по всей поверхности, солим, перчим. Обваливаем печенку в муке, но потом обязательно встряхиваем лишнюю.

Лук мелко рубим, кабачок режем крупными полукружиями.

На не сильно раскаленную сковороду наливаем масло и ждем, когда оно нагреется. Выкладываем печень и жарим до готовности со всех сторон, постоянно переворачивая, в течение 5 – 7 минут. Добавляем лук, чеснок, тимьян и сливочное масло и жарим еще две минуты.

Извлекаем печенку и кладем в эту же сковороду кабачки, обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки, солим и перчим. И конечно же, красиво сервируем: в центр тарелки выкладываем печенку и по краям кабачок.

Совет и примечание к рецепту:

Для смягчения печенки желательно добавить сливочное масло. Тогда она станет нежной и ароматной,и более вкусной.

Голосов еще нет
Комментарии
Аватар пользователя Анюта (Анюта)

Не думала, что деликатес, да ещё французский, можно так быстро и просто приготовить! А я куриную печень обычно жарю так же, обваляв в муке, затем добавляю подрумяненные отдельно лук и морковь, некоторое время тушу всё вместе. Чеснок добавлять не пробовала: не знала, что он сочетается с печёнкой. Кабачки, да, всегда делаю с чесночком. Они, кстати, скоро подрастут в огороде, и сделаю я из российских кабачков французский деликатес. Smile