Овощное рагу для детей

- Картофель молодой 300 г
- Кабачок 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Болгарский перец 0.5 шт.
- Укроп зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло сливочное 20 г
- Сметана 2 ч.л. (деревенская(натуральная))
Описание овощного рагу для детей
Так как сейчас лето и есть множество свежих и полезных овощей, предлагаю приготовить вкусное и нежное овощное рагу для ребенка. Его можно готовить даже для детей 9-10 месячного возраста, если готовое блюдо измельчить в блендере или потолочь толкучкой.
Для деток постарше можно добавлять еще баклажан и зеленый горошек. Но так как баклажанов еще нету, предлагаю рагу из молодой картошки, кабачка, морковки, помидора и болгарского перца. Такое блюдо можно готовить ребенку и на обед, и на ужин.
Рецепт овощного рагу для детей
Этап подготовки данного блюда – это почистить картошку. Так как картошка использовалась молодая, можно просто поскоблить. Затем нарезаем картошку небольшими кусками, заливаем водой и ставим на огонь вариться (воды нужно меньше чем на обычную варку картофеля).
Пока картошка вариться чистим и нарезаем кабачок, морковь и болгарский перец. Морковку я нарезала полукольцами. Кабачок разрезала вдоль на 4 части и нарезала кубиками. Половинку болгарского перца я разрезала вдоль на 5-6 частей, а потом нарезала сантиметровыми кусочками.
Так как морковка молоденькая, варится быстро, поэтому добавлять ее можно позже картошки. Я высыпала перец, морковь и кабачок через 10 минут после закипания картофеля.
Тем временем очищаем от кожуры и нарезаем на доске небольшими кусочками половинку помидора(если томат маленького размера, нужно брать целый). Также моем, отделяем от стеблей и мелко нарезаем укроп.
Теперь добавляем помидор в кастрюлю с овощами(делаем это за 10 минут до конца приготовления). Добавляем к рагу кусочек сливочного масла, и солим по вкусу. Я солю в середине приготовления, чтобы овощи равномерно пропитались солью. Перемешиваем и продолжаем готовить.
За три минуты до конца приготовления детского овощного рагу добавляем в кастрюлю деревенскую сметану и мелко нарезанный укроп. Вода должна почти выкипеть. Рагу получается консистенции густого супа. Детский ужин готов! Приятного аппетита!
За 10 минут до конца приготовления рагу рекомендую добавить в него листик лаврового листа, таким образом блюдо получится более ароматным. Для деток после 3-лет такое рагу можно немножко поперчить.
Комментарии
Такое овощное рагу в нашей семье очень любят, из специй я туда обязательно еще добавляю паприку, красный, черный перец и немного тимьяна так вкус становится ярче)
Сильно-то солью и приправами не стоит увлекаться, если это действительно для крошечного ребёнка готовится. У нас только если остаётся рагу (его лучше не хранить, не оставлять на вторые сутки), тогда взрослые уже солят и перчат, чтобы доесть. Для работы кишечника рагу очень полезно.