Вы здесь

Салат из осьминога, картофеля и помидор черри

Выход:
16 порций
Заготовка:
15 минут
Приготовление:
45 минут
Общее время:
1 час
Голосов еще нет
Рецепт Салат из осьминога, картофеля и помидор черри
Ингредиенты:
  • Осьминог 2 кг
  • Соль 50 г
  • Картофель молодой 8 шт.
  • Микс зеленых салатов 120 г
  • Оливки с косточками 12 шт.
  • Помидоры черри 16 шт.
  • Лук красный 1 шт.
  • Оливковое масло 8 ст.л.
  • Лимон 1 шт.

Описание салата из осьминога, картофеля

Это очень вкусный и питательный салат. Но в приготовлении данного блюда важно одно условие - соблюдать все тонкости готовки осьминога. При большом количестве сваренного осьминога промажьте его кисточкой с оливковым маслом и уберите в холодильник до следующего раза, либо заморозьте.

Рецепт салата из осьминога и помидор черри

Варим картофель в кожуре в подсоленной воде до готовности.

Промываем и просушиваем микс салатных листьев. Помидоры режем пополам и слегка солим. Лук чистим и нарезаем полукольцами.

А теперь основное – варим осьминога. Берем самую большую кастрюлю – если нет, покупаем или просим у соседей на пару часов. Осьминогу должно быть свободно, когда он будет вариться. Наполняем кастрюлю водой и доводим до кипения. Пока вода закипает, промываем тщательно осьминога и медленно опускаем в кипящую воду, держа его за голову. После того как вы полностью опустили это чудовище, сразу отключите плиту, и через 40 минут он готов.

Дожидаемся, когда осьминог остынет, а тем временем готовим салат.

Перемешиваем вместе листья салата, оливки, помидоры, красный лук. Заправляем оливковым маслом и соком лимона.

Выкладываем салат в тарелки, добавляем картофель (в идеале – слегка теплый) , порезанный прямо в кожуре на половинки, и произвольно нарезанное мясо осьминога.

Совет и примечание к рецепту:

Крупные оливки очень вкусные. Говорят, что оливковые косточки очень полезны, ведь они полностью рассасываются в желудке. Мы не пробовали, поэтому выбор за вами!

Загрузка...